Paperback, uitgave 2001, 128 blz. Met kleurenfoto's. Zeer lichte gebruikssporen; in goede staat. Verzendkosten (€ 4,20 bezorging thuis OF € 3,70 ophalen DHL-punt) zijn voor de koper. [Z2]
Visrecepten met richtlijnen voor het herkennen van verse vis, bewaren, schoonmaken, ook voor schelp- en schaaldieren en met aandacht voor diverse bereidingswijzen in het algemeen als koken, grillen, stomen enz. De recepten staan gerangschikt op soort: bouillons, soepen, sauzen, salsa's en boters, soepen en bijgerechten en op soort vis: platvis, rondvis, diepzeevis, schelp- en schaaldieren. De meeste recepten op twee pagina's; op de een een mooie gerechtfoto, de tegenoverliggende met het recept. De toelichting is vetgedrukt, ingredienten staan in de marge, opgave aantal eters, alternatieven voor de opgegeven vis, wijnadvies en aanbevolen bijgerechten. Tot slot een verklarende lijst met diverse vissen en schaaldieren. Hoewel gericht op verkrijgbare vis aan de Amerikaanse oostkust (Florida) door de opgegeven alternatieven ook hier bruikbaar. Goed vertaald, actuele fotostyling. Met register. (Biblion recensie)
KIJK OOK EENS NAAR MIJN OVERIGE ADVERTENTIES
